各位老铁们好，酱猪脚的家常相信很多人对酱猪脚的法酱家常的做法都不是特别的了解，因此呢，猪脚做法今天就来为大家分享下关于酱猪脚的窍门家常的做法以及酱猪脚的家常的做法窍门的问题知识 ，还望可以帮助大家 ，酱猪脚的家常解决大家的法酱一些困惑 ，下面一起来看看吧！猪脚做法 本文目录 酱猪蹄正宗做法王刚做法一 ，准备主料 ：猪前蹄1只 。酱猪脚的家常 二，法酱辅料 ：生姜1块 ，猪脚做法花椒5克 ，窍门料酒50克 ，酱猪脚的家常白芷2克 ，法酱大料1克 ，猪脚做法八角1棵 ，公丁5克 ，母丁5克 ，巢果2棵 ，香叶1片 ，生抽1勺 ，酱油20克 ，甜面酱1勺 ，白胡椒粉少许 ，精盐10克 ，白砂糖20克 ，香菜2棵 。 三 ，操作 ：1 ，猪蹄洗净冷水入锅 ，加入料酒 ，大葱 ，姜片煮15分钟，去除浮沫 ，捞起放入冷水中冷却。2 ，用纱布做成布袋装入香料，扎紧口 。3 ，锅中放入冷水 ，加入盐 ，生抽 ，酱油 ，甜面酱 ，白砂糖 ，水开后放入猪蹄 ，转小火慢煮3个小时 ，大火收汤汁 ，撤入胡椒粉出锅 ，猪蹄上盖上香菜即可 。 酱猪脚的正宗的做法食材准备 主料 ：猪蹄4个配料：酱油100克 ，精盐10克 ，桂皮，花椒各5克，葱50克 ，姜20克 。 制作步骤 1 、将猪蹄用火烧一下 ，放入温水内一会儿会 。 2 、刮净污物洗净 。葱切成段。姜切成块 ，拍破 。 3 、猪蹄放入开水锅内 ，烫一下捞出，用凉水过凉 4 、再放入锅内 ，加水（以没过肉为佳）酱油 ，精盐 ，大料 ，桂皮 ，花椒 ，葱段 ，姜块 ，开后微火焖熟时 ，转旺火收汁，把猪蹄捞入盘内即成 。 家常酱猪蹄的做法主料：猪蹄2只 。 辅料 ：菜籽油适量 ，白芷少许 ，大葱2颗 ，小葱1颗 ，良姜2颗，生姜少许 ，冰糖适量 ，料酒适量 ，盐适量 ，鸡精适量，生抽适量 ，桂皮1个 ，老抽适量 ，香叶少许，草果1个，八角1个，丁香2颗，枸杞少许 ，肉蔻少许 。 1 、清水下锅 ，放入猪蹄 ，加姜和料酒 ，加热去腥味后捞出 。 2、放油 ，加冰糖 ，融化 ，炒出焦糖色 。 3、加入食材炒至上色 。 4、加入清水 ，把所有辅料全部倒入锅内 。 5 、盖上锅盖 ，大火煮开 ，小火慢炖 。 6 、在锅中泡12小时会更入味 。 7、12小时后出锅 ，撒上葱花即可 。 关于酱猪脚的家常的做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。 |